沖縄県の離島・伊江島には、琉球石灰岩に浸透した地下水が海底から湧き出るポイントがあり、昔から地元の人に「湧出（ワジー）」と呼ばれて大切にされてきました。そのワジーから海水を取水し、ゲルマニウム鉱石を活用した独自のネット式塩田で濃縮し、天日で結晶させています。 全体的に力強く、複雑で厚みのある味わいで、植物を思わせる苦味と、後味に濃いうまみを感じます。ゴーヤーなどの苦味のある食材や山菜のフリットに。 【原材料名】海水（沖縄県・伊江島） 【内容量】5.0g 【賞味期限】なし 【保存方法】湿気と直射日光を避け、密封して常温で保存してください 【相性の良い食材や料理】ゴーヤーなど苦味のある野菜のフリット。白身魚の塩焼き。 【栄養成分（100ｇ中）】エネルギー0kcal　たんぱく質0g　脂質0g　炭水化物0g　食塩相当量86.3g