玄武岩に覆われている福建省の恵安の海水から作られる完全天日塩。 上昇流となり深層から上がってきた海水をセラミックが敷き詰められた特殊な塩田に引き入れ、頻繁に撹拌しながら濃縮・結晶させるという、一風変わった製法が採用されています。 収穫した塩は、山積みにして１年間寝かせ、にがりを適度にきりながら、味を熟成させてから出荷されます。 強めのしょっぱさのあとに、生薬のような苦味を感じるため、揚げ物の油っこさを緩和してくれます。 【原材料名】海水（中国） 【内容量】5.0g 【賞味期限】なし 【保存方法】湿気と直射日光を避け、密封して常温で保存してください 【相性の良い食材や料理】焦げ目をつけた豚肉料理。苦味のある山菜など野菜のてんぷら。 【栄養成分（100ｇ中）】エネルギー0kcal　たんぱく質0g　脂質0g　炭水化物0g　食塩相当量89.6ｇ