tabishio stick カンホアの塩 石窯焼き塩
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tabishio stick カンホアの塩 石窯焼き塩

¥324 税込

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フランス領時代に伝えられ、現在でも脈々と当時のままの塩作りが続く、カンホアのホンコイ村。徐々に機械化が進む塩田も多い中、昔ながらの天日塩田で完全天日塩づくりを行っています。 大きな粒に育った塩を石臼で挽いて粉砕したあと、最高温度600℃にも達する石窯に入れて、3日間かけて焼き上げます。 この手間によって、湿気にくく、さらさらの塩ができあがります。まろやかで角のないしょっぱさと甘味があり、ほのかに鉄のような金属の味を感じます。 【原材料名】海水(ベトナム) 【内容量】4.5g 【賞味期限】なし 【保存方法】湿気と直射日光を避け、密封して常温で保存してください 【相性の良い食材や料理】ゆで卵。赤身の魚の刺身。牛肉。カルシウムや鉄分の多い食材。 【栄養成分(100g中)】エネルギー0kcal たんぱく質0g 脂質0g 炭水化物0g 食塩相当量90.4g