生産終了しているため、現在庫限りの希少品です。 日本の最西端の島・与那国島の周囲を流れる清浄な黒潮を汲み上げて、平釜で濃縮。その後、人肌程度に温度を保ちながら、結晶が育つのをじっくり見守り、時間をかけて結晶化させます。 薄いフレーク状の結晶は、シャクシャクした食感。ほどよいしょっぱさとほのかな苦味があり、うまみも感じる。後味は非常にクリア。 豆類との相性が抜群で、豆腐にオリーブオイルと合わせてかけたり、納豆に混ぜたりするのもおすすめ。白身魚の刺身にも。 【原材料名】海水（沖縄県・与那国島 【内容量】2.5g 【賞味期限】なし 【保存方法】湿気と直射日光を避け、密封して常温で保存してください 【相性の良い食材や料理】豆腐や納豆。牡蠣などの貝類や白身魚の刺身。酒のつまみに。 【栄養成分（100ｇ中）】