沖縄本島北部に位置する屋我地島の済井出ビーチの海水を、ネット式塩田にかけ流して天日で濃縮したのち、鉄製の釜でじっくり煮詰めて仕上げています。 ふわふわとした結晶は、鉄の影響から、ほんのりとしたオレンジ色から濃いめの茶色に染まります。 しっかりしたしょっぱさと鉄由来の酸味のある塩で、肉や魚の赤身のうまみを上手に引き出してくれます。苦味もあるので、生のままよりはグリルやソテーなどの焦がす料理がおすすめです。 【原材料名】海水（沖縄県・屋我地島） 【内容量】5.0g 【賞味期限】なし 【保存方法】湿気と直射日光を避け、密封して常温で保存してください 【相性の良い食材や料理】牛肉のステーキ。砂肝の塩焼き。マグロやカツオなどの赤身の魚。 【栄養成分（100ｇ中）】エネルギー0kcal　たんぱく質0g　脂質0g　炭水化物0g　食塩相当量86.3g