tabishio select テキーラ・メスカルのための塩(6種)
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tabishio select テキーラ・メスカルのための塩(6種)

¥2,700 税込

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テキーラやメスカルに欠かせない塩を、塩のプロフェッショナル・ソルトコーディネーターの青山志穂が、中南米の塩を中心にセレクトし、現地でもおなじみのスパイスやハーブをブレンドしました。ショットガンのお供に、スノースタイルでカクテルに、お料理にとお楽しみいただけます。 ▼クリスタルソルト メキシコのゲレロ・ネグロにある大規模塩田で2年間かけて太陽と風の力だけで結晶させた完全天日塩を細かく砕いてあります。力強いしょっぱさと爽やかな苦味が、ライムと合わせてショットで飲むときにぴったりです。 ▼ハマイカソルト クリスタルソルトに、メキシコで日常的に飲まれているハイビスカス(ローゼル)のパウダーをブレンド。紫蘇のような爽やかな酸味と鮮やかなピンクパープルの色合いが心を踊らせます。スノースタイルにしたり、鶏肉や魚料理に添えるのもおすすめです。 ▼ミックスチリソルト クリスタルソルトに、辛味やうまみの異なる3種類のチリ(バードアイ、ジョロキア、ハバネロ)をブレンド。次から次に襲い来る辛味が癖になります。柑橘類との相性も良いので、ライムと合わせたり、肉料理に添えて。 ▼ライムソルト テキーラやメスカルにライムが合うことはもはや語る必要もないほど。でもなかなか生の果実が手に入らない!そんな時には、アルゼンチンの湖塩にライム果汁を粉末化したパウダーをブレンドしたライムソルトで。ブラックペッパーのピリッとした刺激も。 ▼インカの天日塩 ペルーのマラス村で地下から湧く塩水を塩田に引き入れ太陽と風の力で結晶させた完全天日塩。じわじわとしたうまみと甘味があります。スノースタイルでもよし、カクテルにしてもよし。野菜料理にもおすすめです。 ▼ボリビアンピンク ボリビアのアンデス山脈から掘り出される約3億年前の岩塩。鉄と土壌の影響を受けて柔らかいピンク色に色づいています。岩塩の中で比較的しょっぱさがまろやかで、鉄由来の酸味をほんのりと感じます。 【原材料名】 ▼クリスタルソルト:海塩(メキシコ) ▼ハマイカソルト:海塩(メキシコ)、ローゼルパウダー(中国) ▼ミックスチリソルト:海塩(メキシコ)、バードアイ(ジンバブエ)、ジョロキア(中国)、ハバネロ(メキシコ) ▼ライムソルト:湖塩(アルゼンチン)、砂糖(国産)、ライム果汁パウダー(タイ・ライムジュース/L-アスコルビン酸、マルチデキストリン・クエン酸) ▼ボリビアンピンク:岩塩(ボリビア) ▼インカの天日塩:地下塩水(ペルー) 【内容量】 10g×6 【賞味期限】 1年 【保存方法】 湿気を避け常温で密封して保存 【栄養成分(100g中)】 ▼クリスタルソルト 熱量 0kcal/たんぱく質 0g/ 炭水化物 0g/脂質 0g/食塩相当量 99.8g ▼ハマイカソルト 熱量0kacal/たんぱく質 0g/炭水化物 0.05g/脂質 0g/食塩相当量 75.6g ▼ミックスチリソルト 熱量51.8kcal/たんぱく質 2.2g/炭水化物 1.8g/脂質 8.8g/食塩相当量 84.8g ▼ライムソルト 熱量85.9kcal/ たんぱく質 0.8g/炭水化物 15.1g/脂質 0.3g/食塩相当量 49.9g ▼ボリビアンピンク 熱量 0kcal/たんぱく質 0g/ 炭水化物 0g/脂質 0g/食塩相当量 99.5g ▼インカの天日塩 熱量 0kcal/たんぱく質 0g/ 炭水化物 0g/脂質 0g/食塩相当量 95.7g