著者 青山志穂 監修　白澤卓二（医学博士 白澤抗加齢医学研究所所長 お茶の水健康長寿クリニック院長） 出版年月日 2021/10/18 出版社　あさ出版 【内容について】 「塩」を上手に使って、健康な体をつくろう! 塩が足りないと、身体のさまざまなところにダメージが出てしまい、免疫力が低下する。だからこそ、適正な質の、適正な量の塩を摂る「適塩生活」が大事。 いま、注目の「塩」の働きをきちんと理解し、生活に取り入れることで免疫力を高めるレシピ&健康・美容に役立つ知識を紹介した1冊! 【目次】 第1章 健康の要である「塩」を知る 人間の身体にとって「塩」は欠かせない存在/塩は「ミネラルの塊」/「塩を摂ると高血圧になる」は本当なのか/「減塩=健康」とは言えない理由 ほか 第2章 家庭で実践できる「適塩生活」 「塩の味」を決めるもの/気をつけたい「隠れ塩分」/パラパラ塩遣いで「適塩」を実現! /適塩生活を支える「基本の塩」 ほか 第3章 適塩生活のための簡単「塩レシピ」 塩は味の「基本(ベース)」になる /免疫力を高める適塩レシピ 53 ★和食(しいたけと三つ葉のお吸い物・ごはん・イワシの塩焼き・塩納豆・湯豆腐) ★塩麹を使って簡単においしいごはんづくり(具だくさん塩麹スープ・茹でタコとトマトのマリネ・塩麹からあげ・塩麹カツレツ *好みの塩と米麹で“自分だけの塩麹"作り) 第4章 家でできる「塩健康&美容法」 おうちでできる塩健康法/「おうちタラソ」のすすめ/疲労回復や睡眠の質の向上が期待できる「塩浴」ほか 第5章 「適塩生活」におすすめの塩 最初にそろえるべき「基本の5種類」/ナトリウム以外のミネラルが豊富な塩/ギフトにおすすめのジャケ買いソルト/インテリア(岩塩ランプ・岩塩キャンドル)/バスソルト・マッサージソルト ほか