シェフとして活躍していた創業者が、2010年に設立した、カナダ初の海水塩の製塩所。 バンクーバー島周辺を流れる、冷たく澄んだ海水を満潮時に汲み上げ、3つの蒸気釜を移動させながら濃縮。さらに、海水を足して再度煮詰める工程を繰り返し、飽和したところで結晶を収穫します。 リサイクル燃料を使用するなど、カナダの雄大な自然に配慮した塩づくりで、数々の賞を受賞しています。 マグネシウム由来の苦味に加え、雑味があり、個性的な味わいです。 【原材料名】海水（カナダ） 【内容量】4.5g 【賞味期限】なし 【保存方法】湿気と直射日光を避け、密封して常温で保存してください 【相性の良い食材や料理】野性味のあるビジエ。山菜のてんぷら。パンやピザ生地。 【栄養成分（100ｇ中）】エネルギー0kcal　たんぱく質0g　脂質0g　炭水化物0g　食塩相当量91.3g