メルボルンから北西約500㎞ほどにある町、メルドゥラで採取される地下塩水を天日で結晶させた、フレーク状の地下塩水塩。 太古より降雨量が少ないために地中に染みこむ真水が少なく、地中の塩分濃度が濃縮されて溜まった塩水は、鉄分の多い土壌の影響を受けて、薄いオレンジ色に色づいています。 カルシウムを多く含むため、しょっぱさはまろやかで口当たりが柔らかいのが特徴です。鉄由来の酸味があり、牛肉や赤身の魚におすすめ。 【原材料名】地下塩水（オーストラリア） 【内容量】2.0g 【賞味期限】なし 【保存方法】湿気と直射日光を避け、密封して常温で保存してください 【相性の良い食材や料理】牛肉のステーキ。大トロなど脂ののった赤身の魚の炙りやソテー。 【栄養成分（100ｇ中）】エネルギー0kcal　たんぱく質0g　脂質0g　炭水化物0g　食塩相当量96.5g